Der Brokkoli und seine Wirkung
Familie: Kreuzblütler (Brassica) Alle Arten von Kohl, Senf, Raps, Pok Choi und Rüben Bekanntester Inhaltsstoff: Sulforaphan Der Verzehr von Brassica-Arten und vor allem von Kohl hängt mit einem verringerten Krebsrisiko zusammen Glucosinolate sind in Brassica-Arten enthaltene Schwefelverbindungen, wobei sie innerhalb… Weiterlesen »Der Brokkoli und seine Wirkung
